陕西这边的面哪种最好吃?

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,口味分别有鲜香味、酸辣味62616964757a686964616fe78988e69d8331333431366237、香辣味。 手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,必须将花椒面、辣椒面烫熟,随后调入适量酱油、香醋。还可以另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。必须开一瓶北冰洋才算是完整的一顿饭。臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。陕西人吃面,端的是当地人叫做老碗的大海碗。这种大老碗,尤以耀州做的最有名,大得就是南方人盛汤用的盆。中午饭时,走进西安大街小巷任何一家饭馆,只要是老陕,肯定端着堆得岗尖岗尖的捞面条的大老碗,埋头苦干。只听见满堂吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。这种旁若无人,汪洋恣肆的场面,用豪壮来形容,一点也不为过。这让初到西安的南方人,惊得连连摇头,兰州牛肉面,又32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431366336称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。兰州拉面制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。抻拉是一个技术性很强的工作,初学者很难掌握要领。观看拉面好像是欣赏杂技表。刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,为“ 中国十大面条”之一 ,流行于北方。刀削面之妙妙在刀功。高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度都是六寸。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的 面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,最中央是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。炸酱面首先选用的黄酱一定要好,其次是炸酱时火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,炸出来的酱才香喷喷。臊子面是北方盛行的特色面食,除了必不可少的肉臊子,其余配料丰俭由人,而甘肃人做的臊子面非常讲究,小小一碗面,很见功夫。甘肃臊子面会用近十种配料:土豆、老豆腐切丁油炸,另外还需木耳丝、黄花菜丝、蛋皮丝、胡萝卜丁和西红柿丁等,用高汤炖煮成臊子汤,浇在面上,嘶溜嘶溜吃着特别带劲!油泼面以陕西油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。据说已经流传了几千年。做油泼面最常用的是手工扯面,一根面条就是一碗,撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻,用滚油泼上去,“嗞啦——”一声,喷香惹味,让人欲罢不能!夏天吃尤其过瘾!,油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,并以32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431366336咸阳油泼面最为著名,口味分别有鲜香味、酸辣味、香辣味。 手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,必须将花椒面、辣椒面烫熟,随后调入适量酱油、香醋。还可以另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。必须开一瓶北冰洋才算是完整的一顿饭。臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。陕西人吃面,端的是当地人叫做老碗的大海碗。这种大老碗,尤以耀州做的最有名,大得就是南方人盛汤用的盆。中午饭时,走进西安大街小巷任何一家饭馆,只要是老陕,肯定端着堆得岗尖岗尖的捞面条的大老碗,埋头苦干。只听见满堂吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。这种旁若无人,汪洋恣肆的场面,用豪壮来形容,一点也不为过。这让初到西安的南方人,惊得连连摇头,油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,口味分别有鲜香味、酸辣味、香辣味,最传统最有代表性的是油泼辣子biangbiang面www.coolzx.com防采集请勿采集本网。

作为一个地道的老陕告诉你,陕西是面食王国,陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多。常见的比如:biang(音)biang(音)面、油泼面、蓝田饸饹面、岐山面、摆汤面、炉齿面、血条面、踅面、蒜蘸面、削筋面、梆梆面、罐罐面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样!

陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢?有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多。陕西面食把每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样。下面就为大家简单总结集中特色陕西面食。 1、bian

常见的好吃的陕西面食种类如下:

西安好吃的面有:油泼辣子biangbiang面,岐山面,臊子面,荞面饸络。 1、油泼辣子biangbiang面特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成

01岐山臊子面  

陕西就是一个面食王国,老陕们最爱的食物就是面。陕西关于面的历史文化非常悠久,陕西的面条制作工艺多样,面条品种丰富,陕西人的祖祖辈辈也发明出了无数种面条的吃法,并且不同地方的面还各有特色,重要的是每一道都是令你垂涎欲滴的美味。 宝

岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。   

面条,油泼面,西红柿面, 饺子,混沌,棍棍面,扯面,臊子面 ……

02 杨凌蘸水面  面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

要想直到正宗美味的陕西面,闲暇之余可以去陕西,一定能够吃上正宗的陕西面。

03 踅面   是陕西合阳独有的特色面食,历史悠久。可称得上是我国最早的“方便面”,踅面筋道、味醇汤鲜、油香浓郁、辣味悠长,既好吃又耐饱。 

04 biang(音)biang(音)面  biang(音)biang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味  05 户县摆汤面  有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。   

06 蒜蘸面  一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。   

07 华县洋芋面  源自于华县的一种民间面食。   

08 荞面  陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。   

09 关中凉面  多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。   

10 蓝田饹面  是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。   

11 罐罐面  罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。  

12 羊肉面  羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。   

13 韩城羊肉糊卜  讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。   

14 礼泉烙面  烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。   

15 关中臊子面  陕西当地别具一格的春节食品。   

16 卤肉菠菜面  将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。  

17 扯面  扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。   

18 油泼面  手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。   

19西红柿鸡蛋面  西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。   

20酸汤面  亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。   

21刀削面  以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。   

22干拌面  把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。  

23韩城大刀面  大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。  24翡翠面  即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。   

25捞面  捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。   

26菜面  菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。   

27乾县浇汤面  前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。   

28陕北龙须面  龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。   

29陕西烩面  烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。   

30陕西炒面  以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。  

31旗花面  “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。   

32腊八面  用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。   

33苞谷糁面  细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。   

34拌汤面  汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、木耳、肉、韭菜、西红柿、菠菜)。   

35耀州疙瘩面  将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。   

36箸头面  细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。  

37耀州蘑菇窝窝面  将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。   

38蕞面  擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。  

39耀州咸汤面  面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。   

40汉中梆梆面  汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。   

41合阳叶面  制作叶面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。  42猴头面  将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。   

43定边荞剁面  将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。   

44麟游血条面  用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。   

45彬州御面  彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。  

46澄城手撕面  面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。   

47安康杂粮浆水面  以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。   

48拨刀面  所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。   

49扶风涎水面  一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。   

50大荔炉齿面  因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。 

51岐山面皮,相传是清朝康熙年间岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,所以原名"御京粉",又有"麦面皮","酿皮"等称呼。岐山面皮选料精良,制作工艺考究,烹调精细,具有白、薄、光,软、筋、香等特点现在又发展了烙面皮、擀面皮等几个种类食用方便经济,是陕西地区流行的凉食小吃。 

52 关中麻食 是关中人常吃的面食。它是用水面擀成圆片切条,再切成小方块,用大拇指搓成一小卷,形如耳朵,故俗称“猫耳朵”。另外将肉类、豆腐、红白萝卜切丁配以黄豆、木耳、黄花、葱花等炒好备用。水沸将麻食下入锅内,掺以炒好之菜,煮熟即可食用。吃时调以香菜末、油泼辣子、酱、醋等,尤美味可口。

比较出名的几种1、biangbiang面面扯的有裤带宽,油泼辣子再油墨重彩地点缀,这个就不用多说了,有多好吃,陕西人都懂。2、岐山臊子面岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。3、腊汁肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍,几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。4、杨凌蘸水面好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究,汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子,再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花,即使只是小尝一口汤,也会觉得香味满腹,食欲大增。

油波辣子,菠菜面,杨凌蘸水面,臊子面,都很好吃啊。

关中老碗面

揪揪揪,练手速就用它の汤揪片子,陕西十大bai面食:biang biang面、油泼扯面、臊子面du、澄zhi城手撕面、礼泉dao烙面、内菠菜面、乾县驴容蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面。1、biang biang面这是一种手工擀制,宽似裤带的面条,长二尺有余,调以各色臊子、油泼辣子,香馋诱人,关中农村妇孺皆知,家家会做,人人喜食。2、油泼扯面扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。面条在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。3、臊子面岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。4、澄城手撕面澄城手撕面原名撅面,现名手撕面,是一道美味可口的特色面食小吃.用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性,跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同,中国自古疆域宽广,物产丰富,以秦岭32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333433653262为南北分界线,形成了不同的饮食习惯。地处中国中心位置的陕西风调雨顺,土地肥沃,盛产上等小麦,因此多喜食面食,就像南方人爱吃米饭一样。说到面食,大家就想到兰州牛肉垃面,山西鸡汤刀削面等等,其实陕西的面食才算得上中国第一。陕西关于面的历史文化非常悠久,陕西关中自古以来就被称为“自然粮仓”,陕西的面条制作工艺多样,面条品种丰富,陕西人的祖祖辈辈也发明出了无数种面条的吃法,今天就来说说在陕西不得不吃的那些面条。臊子面臊子面是陕西关中平原一带的传统特色面食,为西府名小吃,臊子面历史悠久,据考证,早在周代时臊子面就以尸祭制度的“竣余”礼仪出现在祭祀活动中。臊子面作为陕西的风味小吃,品种多达数十种,有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,入口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。削筋面削筋面的主要流行区域是宝鸡、凤翔及毗邻地区,地方特色十足。相传春秋时期,秦穆公大寿,爱女弄玉欲献父王长寿面,遂亲自下厨,但由于公主未曾入厨,便将面团削成筷箸状入锅煮之,献给父王。秦穆公入口尝之,只觉面条筋而不硬,滑而不嫩,油而不腻,辣香爽口,咸酸适口,遂命御厨照样做来供众大臣分享,赢得赞声一片。后此做法流传至民间,因其切削而成,口感筋道,故被称作“削筋面”而流传千年不衰。biangbiang面面是陕西关中传统风味面食,因为在制作面条时,面条摔在案板上发出“biangbiang”之声而得名,也因面条的形状、宽窄与裤带相似,又叫“裤带面”。相传古时陇东一个穷秀才在赶考时经过咸阳,因饥肠辘辘便进一小店点了一碗酸辣鲜香,利湿暖胃的“biangbiang面”,却无钱结账,便以写出“biangbiang”二字来抵面钱,这才有了“ biangbiang面”。“ biangbiang”字的写法:一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走;左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖,推了车车走咸阳,陕西十大面食都有臊子面、32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431366430削筋面、biangbiang面、杨凌蘸水面、油泼面、梆梆面、摆汤面、炉齿面、血条面、踅面。1、油泼面陕西传统的特色面食之一,又叫扯面、拽面等,以咸阳油泼面最为著名。将面条煮熟后,撒上葱花碎、花椒粉、盐和厚厚一层的辣椒面,再浇上滚烫的油,听见“呲呲”的声音,搅拌均匀即可食用,既方便又好吃。2、臊子面是陕西关中平原一带的传统特色面食,为西府名小吃,臊子面历史悠久,据考证,早在周代时臊子面就以尸祭制度的“竣余”礼仪出现在祭祀活动中。其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。3、杨凌蘸水面 蘸水面,面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。从大面盆里夹出宽厚的面条,放到蘸酱之中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。4、摆汤面是陕西户县著名的面食小吃,获中华名小吃之誉称。摆汤面之所以得此名,是因为其与一般面的吃法不同,一碗正宗的摆汤面必须要有一碗上好的臊子汤,汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、臊子肉丁等食材。一碗温汤细面条,吃时用筷子夹着细如丝线的面条放入臊子汤中,来回摆动,让面条充分沾上臊子汤,酸香适口的细面条吃到嘴里又光又绵,陕西十大面食2113都有:臊子面、削5261筋面、biangbiang面、蒜4102蘸面、油泼面、梆1653梆面、回摆汤面、炉齿面、血答条面、踅面。陕西踅面历史悠久,是一道独具特色的面食。相传西汉高祖三年,汉淮殷侯韩信在合阳黄河下阳渡随沐泡都军俘虏东魏王豹时,发明了这面,以解决吃掉10万人的问题。它有2200多年的历史。面条的主要成分是粗粮,面条制作好后可以立即食用。血面是陕西省宝鸡市临游县的一种美味小吃。它有很长的历史。据说唐王李世民到临游宫度暑假,下乡察看民情。因为皇上的爱,血面才得以发扬光大。几千年来,它们一直在临游县流传,几乎家家户户都能做到。炉齿面是陕西省大理县著名的传统小吃。它因形似炉牙的面条而得名。制作牙面的原料包括面粉、猪肉、猪肉、南瓜、炸豆腐、胡萝卜等21种。经过面粉、面粉、卤水和熟调味料的混合加工,选料严格,配料多样,做工精细。汤面是陕西省户县著名的面食小吃,被誉为中国著名小吃。汤面之所以被命名是因为它们不同于普通面条。一碗正宗的汤面一定要有一碗用黄花、木耳、豆腐、西红柿、蒜苗、韭菜、洋葱、腌肉等配料的好汤内容来自www.coolzx.com请勿采集。

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